Kažu da u Parizu dan počinje i završava u kafiću.
Bilo da sedite sami uz šoljicu kafe i kroasan, ili u društvu, posmatrajući prolaznike, postoji nešto u toj jednostavnosti što čini da sve stane.
Miris maslaca, svež hleb, zvuk porcelanske šolje kad je spustite na sto, i one karakteristične stolice u kafićima – uvek okrenute ka ulici. Jer Pariz nije samo da ga vidiš, već i da ga posmatraš.
Kroasan ovde nije samo pecivo, to je ritual. Tanko lisnato testo koje puca pod prstima, toplo, mekano, i dovoljno savršeno da mu ne treba ništa osim tišine i trenutka.
Uz njega se pije crna kafa, ili možda „café crème“ ako želite da ublažite jutro.
A kad se upustite u parisku gastronomsku priču, shvatite da su i najjednostavnija mesta prepuna šarma i karaktera.
Zato vam u nastavku donosim moju malu listu pariskih kafića i restorana po pariskim četvrtima (arrondissements), onih koji su ostavili trag po ukusu, ambijentu, mirisu, i osećaju da ste baš tu, u Parizu.
5. arondisman – duša starog Pariza
Latinska četvrt, knjige, studenti i male pekare. Ovaj deo Pariza miriše na jutro i papir, na mastilo i kroasane.
-
🥖 Boulangerie Liberté – moj omiljeni početak dana. Sveže pecivo, nasmejani prodavci i onaj osećaj da život može biti jednostavan.
-
🍩 Odette – krofne koje izgledaju kao male pastelne umetnine. Idealne uz pogled na Notre Dame.
-
☕ Shakespeare and Company Café – kafić pored čuvene knjižare iz 1951. godine. Najlepše mesto za jutarnju kafu i misli koje dolaze same.
6. arondisman – elegancija, moda i miris lavande
Levo od Sene, između Saint-Germain-des-Prés i Luxembourg Gardens, sve odiše klasom, tišinom i mirisom jutarnjeg maslaca.
-
🥂 Ralph Lauren Restaurant – skrivena bašta i tihi luksuz. Savršeno za ručak kada želite da Pariz bude samo vaš.
-
🍰 Angelina (Rue de Rivoli) – čuvena topla čokolada i kolač Mont Blanc. To nije samo poslastičarnica, to je vremeplov.
-
☕ Carette (Place des Vosges) – iako tehnički tik uz granicu Maraisa, ovo je jedno od najlepših mesta za čokoladu i kolače u ovom delu grada.
3. arondisman – Le Marais, umetnost i život pun boja
Marais je spoj istorije, energije i šarma. Ulični umetnici, galerije, vintage prodavnice i miris hrane iz svake ulice.
-
🥙 L’As du Fallafel – legendarni falafel koji ne sme da se preskoči. Red ispred je znak da ste na pravom mestu.
-
🥗 Marché des Enfants Rouges – najstarija pijaca u Parizu i carstvo ukusa iz celog sveta.
-
🥪 Chez Alain Miam Miam – sendviči koji su sami po sebi doživljaj, uz osmeh vlasnika koji vas odmah razoruža.
-
🍷 Au Petit Fer à Cheval – mali bistro s dušom. Ako volite da ručate kao lokalci, ovo je vaše mesto.
-
🧁 Emma Duvere – delikatna poslastičarnica u 11. arondismanu, ali blizu Maraisa. Kolači kao umetnost, elegantni i savršeni.
-
🍷 Bar du Marché – živahan restoran uz pijacu, mesto gde Pariz živi punim plućima.
-
🍽️ Brasserie Dubillot – moderan bistro s klasičnim jelima, živom atmosferom i mnogo ukusa.
-
🍷 Brasserie Bellanger – mesto gde tradicionalna francuska kuhinja dobija svež, mlad duh.
9. arondisman – umetnički Pigalle i miris peciva
Ovaj deo Pariza uvek ima nešto boemsko u sebi: malo šuma, malo poezije, malo buke.
-
🥐 Le Pétrin de Pigalle – miris svežeg hleba i kolača koji poziva iz daljine.
-
☕ Café Pigalle – retro, toplo i živahno. Savršeno za poslepodnevni predah.
-
🥞 Brutus – najbolji crêpes u gradu! Tanke, mirisne, savršene sa karamelom.
-
🥐 Maison Bergeron – pekara u kojoj se svaki hleb pravi s pažnjom.
-
☕ Café Marlette – mesto gde se pije kafa s osmehom.
-
🥑 Season – moderan, zdrav i ukusan doručak za lenja jutra.
11. arondisman – energija mladog Pariza
Tu su barovi, mali restorani i mesta koja niknu preko noći: živahno, moderno, opušteno.
-
🍰 Emma Duvere – francuska slatka poezija u modernom ruhu.
-
🍽️ Cepe et Figue – elegantan restoran za one koji vole dobar obrok bez žurbe.
-
🚂 Le Train Bleu (Gare de Lyon) – istorijski restoran na stanici koji izgleda kao scena iz filma.
-
🥑 Avocateria Gare de Lyon – lagano, sveže i fotogenično: zdrava strana Pariza.
4. arondisman – ostrvo ukusa i tradicije
Središnji Pariz, između Sene i istorije. Ovde se jede, pije i gleda, najčešće istovremeno.
-
🍦 Berthillon (Île Saint-Louis) – najpoznatiji sladoled u Parizu.
-
☕ Carette – topla čokolada i pogled na prolaznike.
-
📚 Shakespeare and Company Café – obavezno svratiti, makar na pet minuta, i izgubiti se među knjigama i mirisom kafe.
8. i 9. arondisman – šarm italijanskog duha
Pariz voli Italiju, i to se vidi u svakom zalogaju.
-
🍝 Pink Mamma – poznat po dekoraciji, pastama i vinu. Energično i veselo mesto.
-
🍕 Libertino – mlađi brat Pink Mamme, urban, razigran i pun života.
Svaki put kad pomislim da sam već probala sve što Pariz ima da ponudi, otkrijem neko novo mesto – mali bistro u senci drveta, pekaru koja miriše na maslac i vanilu, ili restoran koji te na trenutak prenese u neko drugo vreme.
Pariz je grad koji ne možeš “pojesti” do kraja. I baš u tome je njegova čar.
Pariz kao sto … gde se sedi, gleda i uživa
Pariz se ne doživljava samo očima, već i ukusima, mirisima i onim tihim trenucima za stolom.
Svaki kafić ima svoju priču, svaka stolica svoj pogled na ulicu.
I možda je to ono što Pariz čini posebnim – sposobnost da i najobičniji trenutak pretvori u mali ritual.
Kroasan, kafa, pogled, dah… i sve ponovo ima smisla. 🥐
